久々に一からミートソースを作り、ミートソーススパゲティを作ってみました。
見よう見まねなので、何となくな レシピになっています。
使っている野菜は全てうちの畑で採れたものを使用。
無農薬ですので自然な風味が出て美味しいです。
スパイスやら調味料などもかなり使っています。
その中でも隠し味は醤油です。
「京丹波 六右ェ門」醤油でコクと旨味を引き出します。
味噌と迷ったのですが、今回のテイストは醤油で正解でした。
また、たまたま使った超安売りだったイタリア産のパスタ麺が、とても美味しくてびっくり。
小麦の香りもしっかりしていて掘り出し物でしたよ。
まだ売ってると思うので、買いだめしておこうと思います。
今回はちょっと手間がかかりましたが家族からも好評かなミートソーススパゲティが出来て良かったです。
違う種類のパスタにも挑戦しようと思います。